Una sopa fría de tomate para refrescar y fortalecer a bordo. Excelente para los meses estivales que se nos aproximan. Se puede llevar hecha en botellas de agua llenas con este manjar bien cerradas con la tapa a rosca para evitar inconvenientes en la heladera. Pero como no hay nada mas bonito que cocinar a bordo bajo el sol y el viento recomiendo obtener un utensilio perfecto para poder elaborarlo a bordo; un pasa-pure.

Una herramienta manual que sirve para procesar si carecen de procesadora y/o alternador eléctrico. Herramienta barata, duradera y sirve para procesar a mano cualquier pure, sopa etc., que hagamos a bordo.

Por lo demás no necesitamos fuegos, apenas un recipiente tipo cazuela y un colador, eso si, imprescindible para colar o tamizar la sopa.

Buen provecho!!

Trozar el tomate, pelar el ajo, pelar y trozar la cebolla, pelar y trozar el pepino, trozar el morrón.

Poner todos los ingredientes en la licuadora (procesadora) y batir por 5 minutos, ir agregando el agua hasta obtener la consistencia deseada. 

Colar dando golpecitos al colador para que no caiga mucha pulpa y si todo el liquido, para controlar de esta manera la densidad. Salpimentar. Dejar en el frigo 3 horas aprox., para que macere. Rectificar si hiciera falta de sal y pimienta. 

Servir acompañado con las verduras y pan todo cortado en dados bien chicos, decorar arriba con un hilo de aceite de oliva.

Chef Internacional