Un arroz con leche cremoso, fácil de hacer a bordo con tan solo:

•  una cazuela

• una hornalla

• una cuchara de madera.

 A diferencia de las ricas recetas de arroz con leche que se degustan en Argentina, esta receta lleva menos arroz por litro de leche, esto hace que quede bien cremoso, no olviden la canela en polvo para darle el toque de gracia y tengan cuidado con la parte blanca de la cáscara de limón, retirenla bien por que si no da sabor amargo, usen solo la parte amarilla.

 Que la disfruten..

Poner a cocer en la leche todos los ingredientes excepto la crema y el azúcar. Remover de vez en cuando durante toda la cocción (30 a 40 minutos aproximadamente) para que no se pegue.

10 minutos antes de terminar la cocción (a los 20 min.), agregar el azúcar,  5 minutos después (a los 25), la crema. Dejar cocinar comprobando que no se este pegando y que el arroz y la leche comiencen a unirse en cuanto a textura se refiere.

 Dejar enfriar a temperatura ambiente y después en heladera en boles individuales. Servir espolvoreando con canela en polvo.

El azúcar se le pone al final con el objeto de que ésta no se tueste y así quede el arroz con leche bien blanco. La crema se le pone solo para enriquecer el sabor debido al aporte graso.

Chef Internacional